zurück| Geschrieben von Babsorella am 20.12.2013, 8:32 Uhr |
Nudelsauce gesucht
Ich habe noch ein wenig Rehrücken übrig, den ich gern zu einer Nudelsauce verarbeiten möchte. Habt Ihr Ideen für eine Sauce?
Danke für Eure Tipps.
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Re: Nudelsauce gesucht
Antwort von claudi700 am 20.12.2013, 10:17 Uhr
ich würde ein pilzsauce ansetzen, das fleisch dort reingeben und mit Bandnudeln servieren.
Re: Nudelsauce gesucht
Antwort von Lian am 20.12.2013, 17:45 Uhr
Mischpilze und Zwiebeln anbraten, mit Portwein und Wildfond ablöschen, Sahne drunter und kleingeschnittenes Fleisch drin warmziehen lassen. Abschmecken nach Geschmack. Je nachdem, wie es zu dem Zeitpunkt schmeckt, würde ich über ein kleines bischen Preiselbeeren nachdenken.
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