Geschrieben von mum28 am 16.04.2010, 11:07 Uhr

nochwas: Rezept für einen Schmarrn bzw. Kaiserschmarrn gesucht??

Frage steht im Betreff!

Bin zur Zeit dabei meine Kochkünste aufzubessern.

Danke für Eure Tipps!!

2 Antworten:

Re: nochwas: Rezept für einen Schmarrn bzw. Kaiserschmarrn gesucht??

Antwort von claudi700 am 16.04.2010, 14:01 Uhr

300 g mehl mit 5 eigelben und 0,5 l milch anrühren. prise salz dazu, 2 el zerlassene butter unterrühren. 75 g rosinen unterheben. eischnee schlagen, unter den teig rühren.

butterschmalz erhitzen, teig einfüllen und backen. wenden und auch die unterseite bräunen, dann mit 2 gabeln den teig "zerfetzen", puderzucker darüber streuen, damit er karamellisieren kann. servieren mit apfelmus oder zimt-zucker.

claudia

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Re: nochwas: Rezept für einen Schmarrn bzw. Kaiserschmarrn gesucht??

Antwort von luminis am 16.04.2010, 14:02 Uhr

http://www.chefkoch.de/rs/s0/kaiserschmarrn/Rezepte.html

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