Nachtrag...

Es gibt übrigens auch noch andere Getreidesorten wie Amaranth und Quinoa (z. B. für Müsli), die glutenfrei sind und die du testen könntest, ich weiß aber nicht, ob sie sich zum Brot- oder Pfannkuchenbacken eignen. Der RAST-Test ist außerdem nur bedingt aussagekräftig dafür, welche Allergene sich bei deinem Sohn auch tatsächlich allergisch in Form einer Hautreaktion ausprägen, das darf man auch nicht vergessen. Bei meiner Tochter wurden im RAST-Test-Verfahren in ungefähr diesem Alter ganz andere Allergene identifiziert als die, mit denen sie tatsächlich sicht- und spürbare Probleme hat. Diese Allergene wurden später per Pricktest ermittelt und verschieben sich auch von Jahr zu Jahr leicht.

LG

Nicole