Mirabellen Anfängerkuchen gesucht gerne was mit Streuseln?

Hallo,
man kann eigentlich fast alle Rezepte nehmen, die man auch mit Zwetschgen machen kann. D.h. z.B. Zwetschendatschi oder auch Mürbeteig mit Mirabellen und Streuseln. Ebenso geht der Teig für versunkenen Apfelkuchen und statt Apfelschnitzen eben Mirabellen zugeben.

Ich habe den Feuerwehrkuchen umgewandelt. (Eigentlich wird er mit 2 Gläsern Kirschen und 250 ml Kirschsaft gemacht).
Mit Mirabellen schmeckt er aber echt auch lecker:

Für den Boden:
200g Mehl
100g Zucker
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver

Mürbeteig herstellen und Boden und Rand in einer Springform auslegen (evtl. vorher kühl stellen).

Für die Füllung:

Mirabellen (mh, mengenmäßig nach Augenmaß ungefährt so viel wie 2 Gläser Schattenmorellen) entsteint und halbiert
1 P. Vanillepuddingpulver
1 EL Zucker
250 ml Apfelsaft

Puddingpulver mit 1 EL Zucker mischen und mit 3-4 EL Apfelsaft verrühren, den Rest des Saftes aufkochen, Pudding nach Anweisung aufkochen.
Unter den heißen Pudding die Mirabellen geben und Masse auf den Boden geben, glattstreichen.

Streusel:
110g Mehl
100g Zucker
90g Margarine
100g gemahlene Haselnüsse
1/2 TL Zimt

Streusel auf die Masse geben.

Kuchen bei 175 Grad 50-60 Minuten backen.

Auf dem abgekühlten Kuchen zwei Becher geschlagene Sahne (mit 2 P. Vanillezucker und 2P. Sahnesteif geschlagen) glatt streichen und mit Kakaopulver leicht bestäuben (Sieb).

Hört sich lang an die Beschreibung, geht aber wirklich einfach und ist gelingsicher und sehr lecker.

LG