@Maxikid - Rosenkohlsuppe mit Zimtsahne

750 g Rosenkohl
400 g Kartoffeln
2 El Currypulver
3 El Öl
1 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
800 ml Gemüsebrühe
Halber Becher creme fraiche oder Schmand
1 EL brauner Zucker
1 Becher Schlagsahen, Salz und Pfeffer, Muskat und Zimt


Rosenkohl waschen, Kartoffeln schälen und Würfeln. Zwiebeln und Knoblauch putzen, würfeln und in Öl anschwitzen, Curry dazugeben. Alles schön anbraten.

Mit der Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten kochen. Creme fraiche dazugeben und alles pürieren. Kräftig mit Muskat´, Salz und Pfeffer und Zucker abschmecken.

Sahne schlagen und mit Zimt abschmecken. Die Sahne kurz vor dem anrichten auf die Suppe geben und mit Zimt ein bischen bestreuen.

Achtung: Optisch leicht gewöhnunbedürftig. Wir mögen sie gern, ich hoffe ihr auch. Habe das Rezept bei meiner Nachbarin kennengelernt, hätte es sonst nie gekostet.

Gruß maxikid