Leckere Knusperriegel selbst machen

100 g gestiftelte Mandeln
150 g gehackte Cashewnüsse
75 g Sesamsamen
100 g Sonnenblumenkerne
((oder je nachdem, was man zuhause hat oder mag, sonstige Nussmischung/anteile, Hauptsache, Endgewicht von ca. 450 g kommt hin))
230 g Haferflocken oder 5-Kornflocken

-- alles ca. 8 Min. in Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren rösten.


150 g. Butter
75 g Honig
150 g brauner Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
(eine Prise Salz und Zimt, ein Spritzer Zitronensaft nach Belieben)

-- in Topf erhitzen und schmelzen, und sofort vom Herd ziehen.
-- die geröstete Nuss/Haferflockenmischung untermischen

2 Eier schaumig schlagen
-- unter Mischung rühren.


Masse auf Backpapier auf Backblech verteilen und glattstreichen/drücken.

Bei 180 Grad, mittlere Backschiene 20-25 Minuten backen.

Auskühlen lassen, aber nicht komplett oder zu lange, weil sichs dann schlechter schneiden lässt. In Riegel-typische Teile schneiden. Ergibt ca: 25 Stück (à ca. 220 Kcal; à 35 Cent, selbst wenn man Bioprodukte nimmt). Halbseitig mit Kuvertüre/Schokolade bestreichen. Trocknen lassen.
Dann jedes Teil einzeln mit Stück Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie einpacken. Fertig ist der Snack-Vorrat für alle Gelegenheiten, Schule und unterwegs.


Schmecken soooo leckkkker.

Meine sahen so aus: .... (noch ohne Schokoglasur).



p.s. wenn man sie in halblange Knusperriegelform schneidet, kann man sie auch auf den Weihnachts-Plätzchenteller legen.

- kann man bestimmt auch in Müsliriegel ändern und etwas kleingeschnittenes Trockenobst wie Aprikosen oder Rosinen/Korinthen beimischen. Aber dann vielleicht noch ein Ei mehr nehmen, um die Zucker/Butter-Klebstoffmischung zu erhöhen.