Küchlein mit flüssigem Kern

Ich mache die in meinem Muffinblech :

100 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen
100 g weiche Butter
100 g Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiss steif geschlagen
100 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g gemalene Haselnüsse (oder Mandeln)
1 Tafel weisse Schokolade (oder was ganz lecker ist, weisse Lindorkugeln, oder Schokolade mit Orangengeschmack)

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade zugeben. Die Eigelb zugeben. Mehl, Nüsse und Backpulver zugeben und alles gut mischen. Das steife Eiweiss sorgfältig darunter heben.
2/3 der Förmchen mit dem Teig füllen, dann 2 Täfelchen der Schokolade (oder 1 Lindorkugel) daraufgeben. Dann nochmals Teig darauf geben, aber nur soviel, dass ca 1 cm der Form leer bleibt.
Bei 180° ca 15 Minuten backen.

5 Minuten auskühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und servieren