zurück| Geschrieben von jumanu am 29.01.2009, 8:49 Uhr |
Kuchen-Ofen-Temperatur-Frage ;-)
Hallo,
ich ärgere mich gerade tierisch. Hab einen Fantakuchen gemacht (150° -35 min.) im Ofen ist der Teig so richtig schön aufgegangen. Als ich dann den Herd nach 30 Min. ausgemacht habe, ist das ganze total zusammengefallen und aus meinem 5 cm hohen Kuchenteig hab ich nun ne kleine Mini dünne Küchenschicht! Ist mir jetzt schön öfters passiert, woran kann das liegen?
Öffnent ihr den Ofen nach dem Backen oder schaltet ihr den Herd aus und lasst den Kuchen noch drinnen? Warum fällt der mir beim Ausmachen so zusammen?
Tipps und Tricks nehme ich gerne an ;-)
LG jumanu
Beitrag beantwortenRe: Kuchen-Ofen-Temperatur-Frage ;-)
Antwort von onlyboys am 29.01.2009, 9:36 Uhr
Dieses Zusammenfallen kenne ich persönlich jetzt nur von Käsekuchen.
Und ich schalte genau zu der angegebenen Backzeit aus und lasse den Kuchen komplett im geschlossenen Backofen auskühlen.
Üblicherweise backe ich meinen Käsekuchen schon am Abend davor und lasse ihn über Nacht bis zum nächsten Vormittag einfach im Backofen stehen.
Und auch während des Backvorgangs nie die Tür öffnen.
LG,onlyboys
Re: Kuchen-Ofen-Temperatur-Frage ;-)
Antwort von Luni2701 am 29.01.2009, 16:56 Uhr
Also ich kenn das auch nur vom Käsekuchen.
Hmmm, das ist mir noch nie passiert ehrlich gesagt. Ich mach es mal so mal so. Entweder ich hol den Kuchen direkt raus oder ich schalt den Ofen aus und lass ihn noch was drin. So wie ich grad Lust hab.
Allerdings backe ich meistens auf 170°
LG Britta
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