zurück| Geschrieben von baldteenie am 06.03.2010, 15:35 Uhr |
kann ich diesen hefeteig heute schon machen und morgen früh backen???
http://www.chefkoch.de/rezepte/481041142178133/Saftige-Martinsbrezeln.html
im kühlschrank lagern oder im kühlen keller??? praktisch wären es auch, wenn ich den teig schon zu brezeln formen könnte, damit ich sie morgen früh nur noch in den ofen schieben muss....
lg britta
Beitrag beantwortenRe: kann ich diesen hefeteig heute schon machen und morgen früh backen???
Antwort von charlotte120805 am 06.03.2010, 15:55 Uhr
Ich kenne das Hefeteigrezept zwar nicht.Aber ich würde den Hefeteig gleich nach dem kneten in den Kühlschrank stellen, am besten bei 4C,den dann treibt die Hefe nicht so schnell.Falls Sie platz haben können sie natürlich auch die brezeln formen und in den Kühlschrank stellen.Ich würde dann morgen früh die brezln bzw. den teig rausholen und bei zimmertemperatur gehen lassen.kurz vorm backen mit Eigelb und milch abstreichen,dann glänzen sie nach dem backen schön.
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