Geschrieben von claudi700 am 26.04.2015, 11:08 Uhr |
Ideen für's Buffet gesucht - vegetarisch und ohne Milch oder Soja
3 stunden für 1 kg-schale leberkäse ist zu lange, der wird dir entweder nicht durch bei niedriger temperatur oder oben schwarz bei hoher temperatur.
ich finde auch 2 kg ein wenig knapp bemessen und würde daher eher einen braten (filet oder roasbeef) mit der niedergarmethode machen, da kannst du ruhigen gewissens die zeit weg bleiben.
als dipp passt noch tomate-paprika, das ganze pürieren, damit es sämiger wird, und kräftig würzen.
du schreibst, dass eine tante in der schwiegerfamilie keine kuhmilch- und soja-produkte verträgt und auch sonst vieles nicht mag. was genau isst sie denn gerne? ist in deiner planung genügend dabei? wäre eine kleine fischplatte (auch für die anderen gäste) noch eine option?
ich würde mir evtl. die arbeit mit den gemüsesticks sparen und eine rohkostplatte machen. das gemüse in loser form lässt sich auch leichter dippen als auf spießchen.
des weiteren fände ich einen einfachen gemischten salat noch schön; nur blattsalate und/oder noch tomaten und gurke rein, dressing daneben, fertig.
vielleicht noch kalten gemüsestrudel, passt immer und kannst du vorbereiten.
- Ideen für's Buffet gesucht - vegetarisch und ohne Milch oder Soja - Häsle 26.04.15, 10:16
- Re: Ideen für's Buffet gesucht - vegetarisch und ohne Milch oder Soja - shinead 26.04.15, 11:07
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- Re: Ideen für's Buffet gesucht - vegetarisch und ohne Milch oder Soja - claudi700 26.04.15, 11:08
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