zurück| Geschrieben von Anne007 am 09.06.2011, 20:39 Uhr |
Saucen ohne Milch und Ei
Hallo!
Ich bin keine wirklich gute köchin...suche deshalb dringend leckere saucen ohne milch und ei-zusätze für nudeln, kartoffeln oder fleisch.
Die saucen aus den allergikerbüchern schmecken ziemlich gruselig, da vergeht selbst mir der hunger.
Würde mich über tipps freuen!!!
Liebe grüße anne
Beitrag beantworten
Re: Saucen ohne Milch und Ei
Antwort von DK-Ursel am 09.06.2011, 22:50 Uhr
Hej Anne!
Zumidest kannst Du Mehlschwitzen aus Butter/Marg. und Mehl + Wasser anrühren.
Diese kannst Du geschmacklich verändern:
- am einfachsten mit einem Brühwürfel
- mit Curry (dann gern auch einen Apfel dazu reiben);
- mit Petersilie (hier sehr beliebt zu gebratenem Hering oder Schweinebauchscheiben, geröstet ) (am leckersten zu neuen Kart.)
- mit Senf - zu Fisch und Eiern
- mit ...
Oder Du machst eine Tomatensoße.
Du kannst auch Paprikapulver und Curry kurz in Fett anbraten, mit Wasser ablöschen und dann mit Tomaten auffüllen.
ic hoffe, es ist was dabei.
Gruß Ursel, DK
Re: Saucen ohne Milch und Ei
Antwort von kuechenchefin am 10.06.2011, 7:31 Uhr
Käsesauce
Eine ziemlich einfache Käsesauce,
Zutaten:
0.5 cup Hefeflocken
1 Stck Karotte(n) in Scheiben
1 Stck Kartoffel(n) gewürfelt
1 Stck Knoblauchzehe(n) gehackt
1 Tl Salz
100 g Tofu
1 cup Wasser
1 Stck Zwiebel(n) gehackt
Zubereitung:
Gemüse im Wasser weichkochen, mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren, evtl. noch Sojamilch zugeben, wenn die Konsistenz zu fest wird.
Paßt zu Nudeln und Gemüse.
kuechenchefin kannst du lesen???
Antwort von kikipt am 10.06.2011, 10:35 Uhr
aus was besteht kaese???? nicht aus milch ?? 
dito!
Antwort von kanja am 10.06.2011, 10:58 Uhr
Die "Käsesauce" besteht aus Tofu und Sojamilch ................... 
lg Anja
Re: dito!
Antwort von kikipt am 10.06.2011, 14:10 Uhr
kicher
habs nachher gesehen..
aber dann heisst das zeug auch nicht mehr kaesesosse... lach
oder?
tofusosse????
Re: dito!
Antwort von Anne007 am 13.06.2011, 20:14 Uhr
Danke für eure Tipps! Werds ausprobieren, Mehlschwitze mach ich halt meist ;o)
LG Anne
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