zurück| Geschrieben von Beatrix in Canada am 01.03.2011, 20:59 Uhr |
ich hab Quark!
Und was mach ich nun damit????
Hintergrund: Quark ist hier nur schwer und dann teuer und meist bitter schmeckend zu bekommen. Diesmal hab ich eine leckere Sorte fuer nur 2 Euro fuer 500 gr bekommen (runter gesetzt, weil das Verfallsdatum morgen ist).
Ich will was leckeres damit machen, es darf aber nicht wirklich einfach so nach Quarkspeise aussehen, denn von den frueheren Versuchen mit nicht so gutem Quark sind meine Kinder total gegen alles, was wie Quark aussehen koennte, eingestellt. Zu Kaesekuchen will ich ihn auch nicht verbacken.
Ideen?
Gruss aus Calgary, Canada
Beatrix
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Re: ich hab Quark!
Antwort von claudi700 am 01.03.2011, 21:07 Uhr
blätterteigteilchen mit quarkfüllung
quarkstrudel
quarkknödel (marillenknödel)
Re: ich hab Quark!
Antwort von Merry am 01.03.2011, 21:08 Uhr
Hey Beatrix
wie wäre es damit
Quarkbällchen - luftig, locker und himmlisch lecker!
Zubereitungszeit 30 min
Rezept
Zutaten für 4 Portionen
3 St Eier
5 EL Zucker
75 g Butter, flüssig
1 Pk Vanillezucker
250 g Magerquark
300 g Mehl
1/2 Pk Backpulver
1 kg Biskin
Aus den Zutaten einen Teig herstellen.
Fett in einer Fritteuse erhitzen.
Kleine Bällchen: Fritteuse auf 150°C erhitzen, die Bällchen mit Hilfe von 2 Teelöffeln abstechen und in ca. 5 Minuten goldgelb ausbacken. Öfters wenden!
Große Bällchen: Fritteuse auf 170° erhitzen, die Bällchen mit Hilfe von 2 Esslöffeln abstechen und in ca. 5 Minuten goldgelb ausbacken. Öfters wenden!
Fertige Bällchen aus der Fritteuse nehmen, kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen bzw. darin rundherum wälzen oder in Puderzucker.
Die werde ich diese Woche auch noch machen yamyam.
LG Merry
Re: ich hab Quark!
Antwort von Beatrix in Canada am 01.03.2011, 21:14 Uhr
Danke schon mal fuer die Ideen. Allerdings moechte den Quark schon irgendwie "frisch" verwenden. Denn wenn ich ihn verkoche oder verbacke, dann geht das auch recht gut mit dem abgetropften Joghurt, den ich selber machen kann.
Gruss
Beatrix
Re: ich hab Quark!
Antwort von Merry am 01.03.2011, 21:28 Uhr
Hey
ich nochmals. Was wir gerne machen ist ein Kirschquark.
Dazu 500 g Quark mit dem Saft von Schattenmorellen glatt rühren, Sahne schlagen, alles etwas süßen und anschließend die Kirschen unterheben. Das essen wir für unser Leben gerne ;-). Oder mache ein Tiramisu mit Kirschen draus. Auch Quark und geschlagene Sahne vermischen, vorher Löffelbisquits in eine rechteckige Auflaufform geben, die abgetropften Kirschen drauf geben und zum Schluss, die Sahnequarkmasse. Mit Schokostreusel verzieren. Lecker!!
Re: ich hab Quark!
Antwort von DK-Ursel am 01.03.2011, 21:42 Uhr
Herzlichen Glückwunsch -dieseFreude kann ich gut verstehen.
Quark ist aber nicht gleich Qaurk.
ich habe festgestellt - und meine Freundin, ungekrönte Kuchenbackkönigin, hat es bestätigt - daß der dänische Quark nicht gut für Käsekuchen ist --- irgendwie zu wäßrig, zu flockig.
Neben den leckeren Rezepten hier kann ich nur eine Quark-Sahne-Torte bieten -- damit feiert Ihr einfach, daß Ihr Quark habt.
Quark läßt sich gut einfrieren, also ruhig im Vorratspack kaufen!
Gruß Ursel, DK
Re: ich hab Quark!
Antwort von Woelckchen1 am 01.03.2011, 21:53 Uhr
Wie wär es mit Kräuterquark? z.B. zusammen mit Kartoffeln Super lecker
Re: ich hab Quark!
Antwort von Cata am 02.03.2011, 1:37 Uhr
Quark mach ich kiloweise selber. Das geht so nebenbei und ist ganz einfach. Das Ergebnis ist super. Wenn du wissen willst, wie es geht, schick ich dir das Rezept gerne.
Re: ich hab Quark! Rezept bitte!
Antwort von streepie am 02.03.2011, 10:45 Uhr
Bitte Quark-rezept an mich - es gibt in Frankreich zwar Fromage frais und fromage blanc, ist aber auch nicht so ganz das gleiche
Ansonsten - Kraeuterquark draus machen (den vermisse ich)
LG
Connie
Tiramisu mit Quark und Kirschen
Antwort von Beatrix in Canada am 02.03.2011, 17:45 Uhr
Das hoert sich wirklich gut an. Noch ne Frage dazu: wenn man die Kirschen *abgetropft* auf die Loeffelbiscuit legt, bleiben die Biscuit dann nicht zu trocken? Was mach ich mit dem Kirschsaft?
Gruss
Beatrix
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