Geschrieben von saleha am 21.12.2012, 14:45 Uhr

Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander

Hallo,
habe heute mal Semmelknödel ausprobiert ,um sie für Weihnachten vorzumachen.Aber: sie fallen beim Garen auseinander!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Was mache ich nur falsch?????????????????
lg
saleha

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Nachricht an saleha

5 Antworten:

Re: Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander

Antwort von NICOSI am 21.12.2012, 14:49 Uhr

zuviel Flüssigkeit im Teig? kannst ein bisschen Mehl oder noch ein trockenes Brötchen zugeben und nochmal gut durchmengen

Wasser kocht zu stark? bei zuviel Bewegung im Topf fallen die auch gerne mal auseinander

oder statt einzelne Knödel einfach Serviettenknödel drausmachen dann haben sie mehr Standfestigkeit und schmecken tuts ja im Grunde genauso

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Re: Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander

Antwort von Krümeline am 21.12.2012, 18:07 Uhr

der teig ist zu wässrig,mehr semmeln reingeben

ich gebe die masse in alufolie,drehe sie zu wie ein bonbon und lasse das langsam im wasser garziehen.somit kann nichts zerfallen.
reste der semmelklöße schneide ich in scheiben und brate sie goldgelb an.

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Re: Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander

Antwort von claudi700 am 22.12.2012, 10:33 Uhr

wenn du den knödelteig vorbereitest, muss er beim durchmengen so fest sein, dass er an den händen klebt und formbar ist. du hast wahrscheinlich zu wenig mehl reingegeben.

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Re: Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander

Antwort von Krümeline am 22.12.2012, 11:55 Uhr

Mehl? kommt in meine nicht rein.

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Re: Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander

Antwort von MadamePompadour am 25.12.2012, 4:15 Uhr

Bei mir auch nicht

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