Hallo, habe heute mal Semmelknödel ausprobiert ,um sie für Weihnachten vorzumachen.Aber: sie fallen beim Garen auseinander!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Was mache ich nur falsch????????????????? lg saleha
von saleha am 21.12.2012, 14:45
Thema: Hilfe-Semmelknödel fallen auseinander
Antwort auf Beitrag von saleha
zuviel Flüssigkeit im Teig? kannst ein bisschen Mehl oder noch ein trockenes Brötchen zugeben und nochmal gut durchmengen Wasser kocht zu stark? bei zuviel Bewegung im Topf fallen die auch gerne mal auseinander oder statt einzelne Knödel einfach Serviettenknödel drausmachen dann haben sie mehr Standfestigkeit und schmecken tuts ja im Grunde genauso
von NICOSI am 21.12.2012, 14:49
Antwort auf Beitrag von saleha
der teig ist zu wässrig,mehr semmeln reingeben ich gebe die masse in alufolie,drehe sie zu wie ein bonbon und lasse das langsam im wasser garziehen.somit kann nichts zerfallen. reste der semmelklöße schneide ich in scheiben und brate sie goldgelb an.
von Krümeline am 21.12.2012, 18:07
Antwort auf Beitrag von saleha
wenn du den knödelteig vorbereitest, muss er beim durchmengen so fest sein, dass er an den händen klebt und formbar ist. du hast wahrscheinlich zu wenig mehl reingegeben.
von claudi700 am 22.12.2012, 10:33
Antwort auf Beitrag von claudi700
Mehl? 
kommt in meine nicht rein.
von Krümeline am 22.12.2012, 11:55
