hier ein treibmittelloses Rezept

....siehe Foto anbei.

Die Fluffigkeit und Höhe werden wohl durch die besondere Verarbeitung der zahlreichen Eier erreicht. Und durch die Füllung (die man aber natürlich weglassen kann).


Ich habs selber noch nicht probiert. Aber das Buch, aus dem das Rezept stammt, enthält nur erprobte Rezepte.



Ich hoffe, man kann das Bild anbei entziffern.