zurück| Geschrieben von engelchen500 am 20.05.2011, 11:40 Uhr |
Hefe - Backen - Hilfe!
Hi,
ich, die überhaupt nicht Kochen und Backen kann - und dementsprechend auch keine Küchenwaage besitzt, hat den Mund zu voll genommen. Und nun möchte ich Brötchen Backen. Im Rezept steht: 10 gr. Hefe mischen.... Ich nehme an, es wird da von Hefe in Würfelform oder ähnliches die Rede sein. Mein Mann hat nun Hefe als Pulver gekauft, was laut Packung einem halben Würfel Hefe entspricht! Hilfe, was soll das mir nun sagen? Ich bräuchte also mal das Gewicht. Wie stelle ich das nun am besten mit meinem Hefe Pulver an? Wie schwer ist denn so ein Würfel Hefe?
Ich danke euch schon mal im Voraus... Wenn ich dann bescheid weiß, werde ich mich heute Abend an die Brötchen wagen....
Liebe Grüße, Katja
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Re: Hefe - Backen - Hilfe!
Antwort von Kikilotta am 20.05.2011, 11:51 Uhr
Also bei den Hefepäckchen, die ich ab und zu kaufe, steht das Gewicht immer drauf. Meist sind es etwa 22 Gramm (oder so) - schau doch nach! Und ich weiss nicht, ob das stimmt, aber ich finde die Menge Hefe ist nicht so wahnsinnig wichtig. Wenn ich Brot backe, dann schütte manchmal dieselbe Menge Päckchenhefe hinein wie Würfelhefe (also wenn im Rezept 40 Gramm steht, dann nehme ich zwei Päckchen).
Re: Hefe - Backen - Hilfe!
Antwort von nest84 am 20.05.2011, 12:05 Uhr
Ich würd ein Päckchen Trockenhefe nehmen!
Die Trockenhefe ist nicht so "treibend" wie die frische Hefe!
Die Trockenhefe einfach mit dem Mehl mischen und das Rezept normal weiter machen.
LG und gutes Gelingen
Re: Hefe - Backen - Hilfe!
Antwort von streepie am 20.05.2011, 12:05 Uhr
Normalerweise entspricht ein Tuetchen Trockenhefe einem Wuerfel frischer Hefe. 40g frische Hefe bzw 8-10g Trockenhefe braucht man fuer 500g Mehl.
LG
Connie
Re: Hefe - Backen - Hilfe!
Antwort von engelchen500 am 20.05.2011, 12:46 Uhr
Hi,
vielen Dank euch. Dann erlebt meine großartige Küche heute Abend eine Premiere. :-)
Sonnige Grüße, Katja
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