Fisch in Kartoffelkruste

4 Fischfilets klein ca 20 cm lang ( ich habe Steinbeißer genommen )
5 Kartoffel
Fischgewürz oder Salz Pfeffer
Senf

1. Karoffeln schälen und fein raspeln etwas salzen ( nur leicht )

2. Fischfilets trocken tupfen und von einer Seite würzen mit Fischgewürz oder mit Salz Pfeffer
die andere Seite mit Senf bestreichen

3. auf die Senf bestrichene Seite die Kartoffelraspel auflegen und andrücken

4. Pfanne Öl heiß werden lassen und die Fischfilets reinlegen mit der Kartoffelseite zu erst ... gut braten lassen
ab und ab gucken, Kartoffelseite muß schön goldgelb sein, dann wenden bis auch diese Seite goldgelb gebraten ist.

Dazu paß Senfsoße
30g Mehl mit Butter anschwitzen
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
2 Eigelb
schön alles aufkochen lassen, danach ordentlich viel Senf rein bis der Geschmack den ihr wollt erreicht ist ...

durch die Gemüsebrühe braucht man eigentlich kein Salz Pfeffer mehr ....

dazu nur noch Salat und Chiabatta Brötchen

schmeckt super lecker

Gruß Barbara