Geschrieben von Lotte08 am 27.12.2009, 21:36 Uhr

Schweinemedallons und Pilzsoße - Wie koche ich die Pilzsoße?

Hallo,

ich wollte Schweinemedallons mit Pilzsoße kochen. Also, die Medallons anbraten - und wie geht es dann weiter?

Vielen Dank :-)
Gruß
Lotte

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2 Antworten:

Re: Schweinemedallons und Pilzsoße - Wie koche ich die Pilzsoße?

Antwort von Fru am 27.12.2009, 21:43 Uhr

Ich würde Pilze mit ein paar klein geschnittenen Zwiebeln anbraten, Sahne drüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einkochen lassen und fertig...

LG
fru

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Re: Schweinemedallons und Pilzsoße - Wie koche ich die Pilzsoße?

Antwort von claudi700 am 27.12.2009, 22:32 Uhr

die schweinemedaillons von beiden seiten ca. 1,5 bis 2 minuten braten, rausnehmen, in alu wickeln, bei 100 grad im ofen ziehen lassen. gehackte zwiebeln und pilze mit 1 tl butter in den bratensatz geben, anschwitzen. mit einem schuß brühe ablöschen, einkochen. etwas sahne rein, salz, pfeffer und frische petersilie, medaillons dazu servieren.

claudia

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