Brauch mal auf die Schnelle ein Rezept für Tomaten, Gurken, Kartoffeln&Joghurt

habe mich verschätzt und viel zu viele gekauft.
Es sollte was warmes sein, evtl. mit Schlangengurke und Knoblauch?
Wäre schön wenn Kartoffeln dazu passen würden, denn das sind die 3 Sachen die weg müssen ;-)

Vielleicht noch jemand ne Idee wie ich Joghurt mit einbaue?

Das wäre es auch schon*gg*