zurück| Geschrieben von bellalena am 23.03.2009, 20:18 Uhr |
Bierteig
Hallo an alle,
hat jemand ein Rezept für mich (Bierteig) ?
Vielen Dank und LG
Milena
Beitrag beantwortenRe: Bierteig
Antwort von claudi700 am 23.03.2009, 21:21 Uhr
hallo,
für bierteig brauchst du
125 g mehl
1 tl salz
125 ml bier
2 eier
2 el geschmolzene butter
alles gut vermischen und gemüse, fisch etc. durch den teig ziehen und anschließend ausbacken.
noch fluffiger wird der teig, wenn du die eier vorher trennst und das eiweiß steif schlägst und zum schluß unter den teig ziehst.
ich hau ab und zu noch ein paar kräuter in den teig, speziell beim gemüse-ausbacken gibt das noch ein wenig pepp.
claudi
Re: claudi700
Antwort von bellalena am 24.03.2009, 7:16 Uhr
huhu claudi,
lieben dank. :-)
eine dumme frage hab ich noch......muß der teig mit schneebesen gerührt werden oder mit mixer?
lg milena
Re: claudi700
Antwort von claudi700 am 24.03.2009, 12:04 Uhr
das ist egal, ich mach ihn mit dem schneebesen, da kann ich einfach besser die konsistenz kontrollieren; außerdem macht es das unterheben des eischnees leichter.
winke
claudia
