Hallo an alle, hat jemand ein Rezept für mich (Bierteig) ? Vielen Dank und LG Milena
Mitglied inaktiv - 23.03.2009, 20:18
Thema: Bierteig
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hallo, für bierteig brauchst du 125 g mehl 1 tl salz 125 ml bier 2 eier 2 el geschmolzene butter alles gut vermischen und gemüse, fisch etc. durch den teig ziehen und anschließend ausbacken. noch fluffiger wird der teig, wenn du die eier vorher trennst und das eiweiß steif schlägst und zum schluß unter den teig ziehst. ich hau ab und zu noch ein paar kräuter in den teig, speziell beim gemüse-ausbacken gibt das noch ein wenig pepp. claudi
Mitglied inaktiv - 23.03.2009, 21:21
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huhu claudi, lieben dank. :-) eine dumme frage hab ich noch......muß der teig mit schneebesen gerührt werden oder mit mixer? lg milena
Mitglied inaktiv - 24.03.2009, 07:16
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das ist egal, ich mach ihn mit dem schneebesen, da kann ich einfach besser die konsistenz kontrollieren; außerdem macht es das unterheben des eischnees leichter. winke claudia
Mitglied inaktiv - 24.03.2009, 12:04