beefsteak

ist es das reguläre beefsteak, also das fleischstück, oder beefsteak tatar?

das fleischstück nach dem braten würzen, bei steaks allgemein, denn sonst würde der pfeffer verbrennen und das salz beim braten dem fleisch den saft entziehen.

wie dick ist das fleisch denn? danach richtet sich die bratdauer. am besten 3 - 4 minute von jeder seite. dann in alufolie wickeln und ein paar minuten ruhen lassen, damit sich der fleischsaft wieder im kern sammelt.

braten in pflanzenöl.

claudia