zurück| Geschrieben von suchepotentenmannfürsleben am 07.04.2009, 10:59 Uhr |
Bärlauchsuppe - Rezept gesucht
Könnt ihr mir welche empfehlen?
LG
SPMFL 
Beitrag beantwortenRe: Bärlauchsuppe - Rezept gesucht
Antwort von claudi700 am 07.04.2009, 11:21 Uhr
hallo,
1 zwiebel fein hacken und in etwas öl anschwitzen. ca. 200 g gewaschenen, in streifen geschnittenen bärlauch dazu geben und mitanschwitzen. etwas mehl darüberstäuben und mit einem schuß milch ablöschen (oder sahne, je nach geschmack). 1 bis 2 fein gewürfelte kartoffeln rein (für die bindung der suppe). mit gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 - 20 minuten köcheln lassen, dann pürieren. mit salz und pfeffer würzen, evtl.noch einen klecks saure sahne oben drauf, wenn du noch bärlauch übrig hast, diesen als deko ebenfalls auf die suppe legen.
claudia
Re: Bärlauchsuppe - Rezept gesucht
Antwort von Katrin7286 am 07.04.2009, 13:21 Uhr
Hallo !
Ich mach sie immer so...
1 Zwiebel in Öl anschwitzen und mit ca. 250 ml Brühe auffüllen. Bärlauch kleinschneiden und mit 1 Becher Schmand oder saure Sahne mit dem Pürierstab vermixen. Dann zur Brühe geben, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Fondor...
Schmeckt genial und mit frischem Baguette genau das richtige bei diesem schönen Wetter...
Danke euch :-)
Antwort von suchepotentenmannfürsleben am 07.04.2009, 15:30 Uhr
Werde beide ausprobieren 
LG
SPMFL
