zurück| Geschrieben von sie am 09.01.2009, 21:08 Uhr |
Alkohol in Kuchen?
Hallo!
Womit kann ich denn Alkohol in Kuchen ersetzen?? (Likör)
Beitrag beantwortenRe: Alkohol in Kuchen?
Antwort von onlyboys am 09.01.2009, 21:20 Uhr
Vielleicht Aroma oder Saft?
Also statt Kirschwasser halt Kirschsaft
Warum?
Antwort von Ulli am 10.01.2009, 10:09 Uhr
Alkohol wirkt doch als Backtriebmittel und nach dem Backen ist der Alkohol weg, logisch bei 200°C.
Re: Warum?
Antwort von fracla am 11.01.2009, 7:52 Uhr
ich denke, daß Alkohol meistens wegen dem Geschmack genommen wird und nicht als Backtriebmittel. Auch wenn der Alkohol wirklich ganz weg sein sollte, bin ich da streng: wenn Kinder mitessen, dann ohne Alkohol. Denn der Geschmack bleibt ja, sonst könnte man den Alk ja schließlich weg lassen. Und wegen der kindlichen Geschmacksprägung sollen sie sich gar nicht erst an den Geschmack gewöhnen.
Ich würde daher durch Saft ersetzen.
Claudia
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