wie macht ihr Bolognese Sauce?

Hack krümelig braten, Tomatenmark dazu + eine Prise Zucker, Zwiebeln dazu, auch anbraten lassen, mit passieren Tomaten ablöschen, stückige Tomaten dazu, Schmelzkäse ebenfalls dazugeben und das ganze köcheln lassen - ich lasse es meist 2-3 Stunden leise köcheln.
Mit Salz und Kräutern abschmecken - auf Tellern verteilen, Parmesan drüber, fertig.