zurück| Geschrieben von Joosy am 06.05.2015, 13:16 Uhr |
wie macht ihr Bolognese Sauce?
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Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von gaensebliemchen am 06.05.2015, 13:19 Uhr
Zwiebel anbraten, Löffel Honig dazu sobald sie glasig sind. Gehacktes braten, Zwiebel dazu, passierte Tomaten oder geschälte Tomaten. Gewürze fertig
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von Morla72 am 06.05.2015, 13:27 Uhr
Richtige Bolognese muss etwa anderthalb Stunden einköcheln. Mit Zwiebeln, Knollensellerei, Karotten, Hackfleisch, geschälte Tomaten und Tomatenmark.
Na super, jetzt krieg ich Hunger...
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von Zero am 06.05.2015, 13:31 Uhr
Hack krümelig braten, Tomatenmark dazu + eine Prise Zucker, Zwiebeln dazu, auch anbraten lassen, mit passieren Tomaten ablöschen, stückige Tomaten dazu, Schmelzkäse ebenfalls dazugeben und das ganze köcheln lassen - ich lasse es meist 2-3 Stunden leise köcheln.
Mit Salz und Kräutern abschmecken - auf Tellern verteilen, Parmesan drüber, fertig.
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von Olis Mama am 06.05.2015, 13:32 Uhr
Da verhungert man ja neben dem Topf!
Wir machen sie so:
Zwiebeln anbraten,Hackfleisch anbraten,Ketchup (net gleich ausflippen!) und Gewürze dazu.
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von desire am 06.05.2015, 13:37 Uhr
Rinderhack oder Sojaschnetzel anbraten
Tomatenmark dazu, einkochen lassen, fertig.
Manchmal mach ich für uns Erwachsene die andere Version mit Zwiebel anbraten, dann Hack dazu, frisch geschnittene Tomaten und Tomatenmark, Kräuter, Gewürze.
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von HSVMarie am 06.05.2015, 13:38 Uhr
So machen wir unsere schnelle Bolognese auch
Sonst machen wir echte, die ewig köchelt und dann aber auch sooooo.... lecker ist :-)
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von Exeu am 06.05.2015, 14:29 Uhr
Zwiebeln anbraten und dann das hack. Knoblauch dazu und etwas Zimt , Salz und Pfeffer.
Dann passierte Tomaten dazu, Zucker und klein geriebene Wurzel. Ebenso noch ein paar frische Tomaten. Kurz vor dem essen noch frischen Basilikum und einem Becher creme fraiche dazu.
Fertig
Re: wie macht ihr Bolognese Sauce?
Antwort von Nikas am 06.05.2015, 18:42 Uhr
ich mach die so:
http://www.chefkoch.de/rezepte/772011180069862/Die-echte-Sauce-Bolognese.html
Superlecker. v.a. auch der Kniff mit der Milch.
