Welche Pfanne oder Schmorpfanne

Bisher habe ich Hackfleisch im breiten Kochtopf angebraten, wenn ich Bolognese Soße gemacht habe.
Aber da brennt mir immer wieder das Hackfleisch an.
Ich denke am besten ist eine Schmorpfanne, die gut hoch ist. Ich hab schon welche von Berndes und Schulte Ufer im Internet angeschaut.
Welche würdet ihr empfehlen, welche hohen Pfannen habt ihr?