Statt Frischkäse

SOS! Ich wollte gerade anfangen das Mittagessen vorzubereiten, da stelle ich fest dass ich keinen Frischkäse gekauft habe. Leider wohnen wir etwas ab vom Schuss und es wird sich definitiv nicht lohnen deswegen noch mal wo hin zu fahren. Leider habe ich nicht wirklich viel Ersatz da, meint ihr man könnte Joghurt nehmen? Es ist für ein Risotto...
Oder soll ich es lieber ganz lassen und umdisponieren?