zurück| Geschrieben von Kafi_77 am 22.12.2015, 19:11 Uhr |
Hefeteig über Nacht? Hilfe!!
Hallo ihr Lieben,
ich möchte für morgen früh 8 Uhr einen frischen Hefezopf backen. Den Teig möchte ich schon heute Abend vorbereiten. Geht das und wie bewahre ich ihn dann am besten auf?
Danke und LG
Beitrag beantwortenRe: Hefeteig über Nacht? Hilfe!!
Antwort von Narni@ am 22.12.2015, 19:53 Uhr
Ja das geht. Stell den teig in den Kühlschrank. Der geht dort langsam auf.
Re: Hefeteig über Nacht? Hilfe!!
Antwort von DK-Ursel am 22.12.2015, 21:37 Uhr
Hej!
Ja, in den Kühlschrank.
Aber dann kannst Du auch ruhig weniger Hefe nehmen, sonst quillt er u.U. doch über und schmeckt auch stärker nach Hefe.
Die lange Gehzeit bewirkt ja dasselbe - darum muß man mit eben nicht soviel Gehhilfe geben.
(Sprich:
Je kürzer die Gehzeit, umso mehr Hefe nimmt man!)
Gruß Ursel, DK
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