@Elisabeth

Hmmm, dann würde ich wahrscheinlich eher Schmand nehmen und den mit Milch etwas "verdünnen". Süße Sahne wäre mir zu dünn. Joghurt flockt wahrscheinlich aus, oder? Oder Quark mit etwas Milch glattrühen?

Mir fällt auf, daß ich die Gewürze vergessen habe. In die Saure-Sahne-Masse kommt Salz (nicht so viel, wenn Schinken drin ist), Pfeffer und etwas Paprikapulver.