wie gehts weiter?

huhu,
trotzdem es das dritte kind ist, hab ich ein paar fragen:
also ich stille, wollte unbedingt 6mon voll stillen, hab ich bei den beiden großen auch, aber am samstag morgen hat jan beim frühstück, wie so oft in letzter zeit, so gemoppert, dass ich ihm ein mini-stück banane gequetscht hab. er war happy.
sonntag hat er wieder etwas (ca. 5 löffel) banane bekommen, abends hatte ich ihm dann nach dem stillen noch 3-4 löffel getreidebrei mit gekochten apfel gegeben. montag hat er zum mittag, nach dem stillen, wieder ein paar löffel brei bekommen.
gestern wollte ich schon vorkochen und einfrieren, hatte also 6 portiönchen schon bereit mit kartoffel und kürbis, hab ihn gestillt und wollte dann mit den großen essen. er hat wieder geschmatzt und den mund aufgemacht, also hab ich ihm 4-5 löffel kartoffel/kürbis mit etwas öl gegeben.
abends wieder gestillt und ein paar löffel brei.
jan wird am 6.7. 6 monate alt. seit sonntag hab ich das gefühl, dass er nachts wieder öfter kommt, ca. alle 2 stunden. ich wollte abends anfangen mit der beikost, da wir die letzten drei wochen abends von halb 8 bis halb 10 dauerstillen hatten und ich dann nichts mehr von den großen habe, bzw. sie von mir.
jetzt meine fragen, er hat ja noch nicht eine komplette mahlzeit ersetzt, ist das trotzdem okay, dass ich ihm immer wieder etwas anbiete, wenn er meiner meinung nach etwas möchte?
geht meine milch schon zurück? was kann ich dagegen tun? ich trinke stilltee, carokaffee und mineralwasser.
gewöhne ich ihn jetzt komplett von der brust ab? das will ich nicht!
muss ich ihm wasser anbieten? er hatte sonntag einen sehr harten stuhl, bin deshalb zum apfel übergegangen, da meine beiden großen auch so auf banane reagiert haben.
wie könnte es weiter gehen?
fragen über fragen, liebe grüße
NINA