Vegetarisches Sushi aus dem Restaurant

Ich habe letzte Woche auch vegetarisches Sushi gegessen und welches mit gekochtem Lachs konnte nicht länger drauf verzichten und dachte "besser als garkeins"
Ich denke mir, wir haben in Deutschland so strenge Vorschriften dass (vor allem in einem guten Restaurant, wo man noch keine schlechten Erfahrungen gemacht hat) eigentlich nichts dran sein sollte