Listeriose durch Sojasprossen?

Ich hab mal auch gebratene Nudel mit Sojasprossen bei Vietnamesen gegessen. Hab dann auch Angst bekommen und meinen FA gefragt. Er meinte, es ist ok, da die meistens aus der Dose kommen oder vakuumverpackt sind. Da sieht er kein Problem, weil diese Sprossen mit den Nudeln auch mitgebraten wurden, sie sehen bloß so aus, als ob sie roh wären, weil die sehr viel Wasser in sich haben. Aber sie sind auch erhitzt.