leberwurst??

Also so ab und an schadet ein Leberwurstbrot sicher nicht.
Problematisch ist wie schon gesagt das Vitamin A aus der Leber.
Aber, Leberwurst besteht ja nun mal nicht hauptsächlich aus Leber (auch wenn sie so heißt) - Hauptzutaten sind Schweinefleisch und Schweinespeck - erst dann kommt irgendwann Leber, in den Industrieprodukten wahrscheinlich eher in homöopathischen Dosen ;-)

Also, wenn dir danach ist, schmier dir ein Brot und solange du nicht jeden Tag ein Kilo davon isst, wird nix passieren ;-)

Nur nicht so verrückt machen lassen.