frage :-)

Also, leider ist Brie / Camembert verboten, egal ob mit oder ohne Rinde und egal, ob er aus pasteurisierter Milch ist. Habe ich in mehreren Ratgebern gelesen. Begründung: durch die lange Reifephase des feuchten Käses unter der verschlossenen Schimmelrinde können Bakterien entstehen. Finde ich auch schade, da ich gerne Weichschimmelkäse esse. Dagegen kann man abgeblich Hartkäse essen, selbst wenn er aus Rohmilch ist, da eben im harten Käse keine Bakterienkulturen entstehen. Ich verzichte darauf aber auch lieber, gibt ja auch Hartkäse ohne Rohmilch. Sorry für die nicht so guten Nachrichten ;-)
Alexandra