Blöde Frage zur Salami und Umfrage

Einfrieren toetet nicht unbedingt die Erreger, sie "schlafen" nur (hab mal im Supermarkt gearbeitet - da wurde uns das so gesagt in bBzug auf Hygiene etc.).

Du kannst sie laenger blanchieren, aber ich habe keine Ahnung, ob sie dann noch schmeckt ;-) oder brutzeln in der Pfanne oder im Ofen backen. Fuer 10 Minuten mind. 70°C. So wie Du auch mit rohem Fleisch verfahren wuerdest.

Liebe Gruesse,

Katrin