Tipps für Kurzurlaub zu Silvester?

Hallo, wir sind 4 Familien mit insgesamt 7 Kindern-der Älteste ist dann 8. Wir wollen über Silvester wegfahren, können aber nur vom 30.12.-3.1. Leider findet man nur überall einen Mindestaufenthalt von 7 Tagen.
Habt ihr Tipps für uns wo man für 3 oder 4 Tage hinfahren kann, möglichst im Raum Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen, Franken, Harz oder Brandenburg?
Verpflegung, FH, Appartment, Pension oder Bungalow ist vollkommen egal.

Vielen Dank
Daniela