zurück| Geschrieben von littlefoot301 am 28.04.2008, 8:57 Uhr |
@wiese
Wenn das Rezept mit Marzipan und Nussboden ist (wonach Claudi fragt), dann hab ich dafür ein Rezept.
Beitrag beantwortenRe: @wiese
Antwort von Dreikindmama am 28.04.2008, 9:49 Uhr
Dann laß mal hören. Bin immer für neue Rezepte zu haben.
Gruß
Sylvia
Re: @wiese
Antwort von littlefoot301 am 28.04.2008, 9:56 Uhr
Vanilletorte mit Nussboden und Maripan
120g Marzipan (Rohmasse) zerkleinern und mit 6 Eigelben und 40g Zucker schaumig schlagen. 90g Mehl, 140g gemahlene Walnüsse und 60g flüssige Butter vorsichtig unterrühren und vermengen.
3 Eiweiß mit 140g Zucker steif schlagen und unter die andere Masse heben.
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180C ca. 35 Minuten backen.
Stürzen und abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, dann in der Mitte in zwei böden teilen.
Aus zwei Vanilleschoten das Mark kratzen. 20g Sofortgelantine mit 90g Puderzucker, 800g Schlagsahne und dem Vanillemark steif schlagen.
Den unteren Boden mit etwa 2/3 der Masse bestreichen und den zweiten Boden auflegen, mit der restlichen Masse bestreichen und mindestens 30 Min. kühl stellen. 200g Marzipanmasse ausrollen und über die gekühlte Torte legen.
Nachtrag
Antwort von littlefoot301 am 28.04.2008, 9:59 Uhr
Gelantine kann durch Agar-Agar ersetzt werden (Menge nach Angaben auf der Packung), so mache ich es immer.
Die Walnüsse können auch durch Mandeln oder Haselnüssen ersetzt werden.
Re: @wiese
Antwort von claudi700 am 28.04.2008, 9:59 Uhr
dieses rezept kenn ich aus dem internet. ist so lala, die creme schmeckt nicht so vanillig, da sollte man mit bourbon-vanillezucker oder vanilleback noch nachhelfen.
claudi
Re: @wiese
Antwort von Littlefoot301 am 28.04.2008, 10:02 Uhr
Ich finde es schon recht vanillig. Meinem Freund ist es schon fast zu vanillig.
Denke aber auch, dass man den Zucker durch Vanillezucker ersetzen kann, wenn es einem schmeckt.
Sonst kommt die Torte immer gut bei uns an.
Re: @wiesehallo!!!
Antwort von wiese am 28.04.2008, 22:55 Uhr
mhhhh also in der creme waren so walnußstückle werd das rezept mal probieren1
DANKE!!!!!
