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von Roxylady am 06.11.2013, 12:01 Uhr |
Zwiebeln
Hallo
ich wollte heute Zwiebeln zum Kartoffelpüree machen.
Ich dachte an anschwitzen. Oder lieber rösten?
Mit oder ohne Mehl?
LG
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Re: Zwiebeln
Antwort von claudi700 am 06.11.2013, 12:35 Uhr
ich nehme meist nur fein geschnittene zwiebelstücke, diese brate ich an, bis sie schön braun sind.
mit mehl mache ich meist zwiebelringe (für zwiebelrostbraten oder wenns mal hausgemachtes junk food gibt ;-)
Re: Zwiebeln
Antwort von Holzkohle am 06.11.2013, 13:54 Uhr
ich karamellisiere sie immer... Dazu brate ich Zwiebelringe an, bis sie schön braun sind und streue Zucker drüber und rühre das Ganze noch mal eine WEile um, bis der Zucker und die Zwiebeln karamellisiert sind... DAS schmeckt richtig geil!
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