Zimtsterne-rettung?

Stimmt... gemahlene Nüsse rein und auch auf gemahlenen Nüssen ausrollen!
Ich nehm zum Ausrollen allerdings immer (reichlich und vor allem immer wieder) Kristallzucker, ich finde das geht besser als Nüsse!
Und den Teig nicht im Ganzen ausrollen, sondern die Masse mindestens vierteln und jeden Teil einzeln verarbeiten! Und immer wieder reichlich Nüsse (oder eben Zucker) auf die Arbeitsplatte unter den Teig und obendrauf, damit das Nudelholz nicht am Teig klebt!!!!!!!

Klappt eigentlich wunderbar! Ich mach gern Zimtsterne!

Viel Erfolg