zurück| Geschrieben von mamaschlumpf am 06.02.2008, 11:42 Uhr |
Wieviel Ei ersetzen
Hallo zusammen,
wollte heute einen Kuchen backen in dem 3 Eier sind. Diese habe ich leider nicht. Kann ich alle 3 Eier durch Apfelmus ersetzen?
Vielen lieben Dank im Voraus
LG
mamaschlumpf
Beitrag beantwortenRe: Wieviel Ei ersetzen
Antwort von claudi700 am 06.02.2008, 11:45 Uhr
hallo,
ein ei kannst du durch eine halbe banane oder durch 2 el apfelmus ersetzen.
claudi
Re: Wieviel Ei ersetzen
Antwort von mamaschlumpf am 06.02.2008, 11:47 Uhr
Hallo,
also wären das bei 3 Eiern dann 6 EL Apfelmus!?
LG
mamaschlumpf
nach adam riese
Antwort von claudi700 am 06.02.2008, 11:56 Uhr
ja... ich hoffe nur, daß der kuchen auch schön aufgeht :o)
claudi
Re: Wieviel Ei ersetzen
Antwort von Beatrix in Canada am 06.02.2008, 15:25 Uhr
Oh, ich dachte immer das Apfelmus oder anderes Fruchtpuree kann die Butter/Margarine im Backrezept ersetzen. Mit Eiern ist mir neu, da hab ich bisher nur immer die Eigelb durch Eiweiss ersetzt.
Dann koennte man ja theoretisch einen Kuchen nur aus Apfelmus, Mehl und Zucker backen??? Neee, oder?
Neugierige Gruesse,
Beatrix
Re: Wieviel Ei ersetzen
Antwort von nagchampa am 06.02.2008, 16:17 Uhr
Im Rührkuchen kannst du ganz einfach die Eier weglassen oder ersetzen durch Fruchtpüree, Sojamehl oder wenn es sein muss durch Eiersatz.
Ich lass oft die Eier im Rührkuchen einfach weg. Einfach, weil ich kaum welche da hab. Mürbeteig kommt ebenfalls wie Hefeteig ohne Ei aus.
Mein einfachster Schokokuchen beispielsweise besteht nur aus Öl, Mehl, Kakao, Zucker, Vanille, einem Spritzer Zitrone, Backpulver und (Soja)Milch.
Suse
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