zurück| Geschrieben von @verrückteMuddi am 27.04.2011, 14:42 Uhr |
Wie macht man einfach einen Hefeteig für eine Pizza
Bitte mit Mengenangaben soll ein Blech voll werden
Beitrag beantwortenRe: Wie macht man einfach einen Hefeteig für eine Pizza
Antwort von claudi700 am 27.04.2011, 15:51 Uhr
400 g mehl, prise salz mischen.
200 ml lauwarmes wasser, 1/2 würfel hefe und 1 tl zucker 10 min. ruhen lassen. dann zum mehl geben, schuss olivenöl rein, kneten, 45 min. gehen lassen. ausrollen, belegen.
Re: Wie macht man einfach einen Hefeteig für eine Pizza
Antwort von Benmama am 27.04.2011, 16:10 Uhr
Ich finde, das ist etwas viel mehl für ein blech.
Wir nehmen 250g mehl, 1/2 Hefewürfel, ca. 1 TL Honig, ca 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, 125 ml warmes Wasser. Mulde ins Mehl, Hefe reinbröckeln, alle anderen Zutaten dazu, verkneten 40 min. mit küchentuch zugedeckt gehen lassen, nochmals kneten ausrollen und belegen. Der Teig reicht für ein blech und eine "Kinderpizza"
Re: Wie macht man einfach einen Hefeteig für eine Pizza
Antwort von claudi700 am 27.04.2011, 16:15 Uhr
nö, passt genau, sonst würde ich es nicht machen.
Re: Wie macht man einfach einen Hefeteig für eine Pizza
Antwort von Mami1976 am 27.04.2011, 21:28 Uhr
Ich mache den fast so wie claudi
400g Mehl
200ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
5 EL Olivenöl
1 Würfel Hefe
Reicht bei uns für ein Blech
mit einer gekochten Kartoffel, sagte mir gestern jemand - kennt das jemand so?
Antwort von KaMeKai am 28.04.2011, 11:00 Uhr
ich mache für ein Blech 300 gr. Dinkelmehl, ansonsten wie oben.
Gestern sagte mir jemand, er knetet eine gekochte Kartoffel drunter, dann würde der Teig knuspriger, hat das schon mal jemand gehört???
Kathrin
Re: ät Kathrin und mein Pizzateig
Antwort von Merry am 30.04.2011, 21:39 Uhr
Ich mache immer einen Paprika-Hackfleischkuchen, da kommt an den Mürbeteig eine gekochte, zerstampfte Kartoffel mit dran, das schmeckt super.
Unser Pizzateig:
200 g Weizenmehl
100 g Dinkelmehl
etwas Salz
150 ml Wasser
1 Pck. Trockenhefe.
Erst das Mehl, Salz und Hefe miteinander verrühren, das lauwarme Wasser nach und nach unterrühren, mit Küchentuch abdecken, etwas anfeuchten und bei 5o °C im Backofen aufgehen lassen. Scheint die Sonne, stelle ich die Schüsseln mit dem Teig direkt raus und sehe nach wann er schön aufgegangen ist.
Dann auf ein gefettetes Blech geben und belegen.
LG Merry
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