zurück| von felix+sarahs-mama am 07.02.2012, 13:05 Uhr |
Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Bitte 
...
Danke und LG 
Beitrag beantworten
Re: Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Antwort von claudi700 am 07.02.2012, 13:15 Uhr
kleiner tipp: suchfunktion nutzen.
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=4112&suche=k%F6nigsberger&seite=2#start
@claudi...den Tipp nutze ich ja...aber ich finde immer nur die Oberbegriffe - nie...
Antwort von felix+sarahs-mama am 07.02.2012, 13:46 Uhr
...ein Rezept und dann gebe ich irgendwann auf 
...
LG
Re: Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Antwort von anett2311 am 07.02.2012, 14:16 Uhr
Ich bereite meine Königsberger Klopse nach einem Rezept vom "Perfekten Promi Dinner" zu. Das hat damals Tanja Bülter gemacht, das schmeckt richtig lecker.
Habe das Rezept gerade nicht bei der Hand, weil ich nicht zu Hause bin, aber vielleicht kannst Du ja mit dem Namen bei VOX.de googlen.
Danke für den Anstoß, werde ich auch mal wieder machen, hatte ich lange nicht.
LG
Re: Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Antwort von felix+sarahs-mama am 07.02.2012, 14:34 Uhr
Oki, werde ich mal nach googlen!!!
LG
Re: Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Antwort von Shalin am 07.02.2012, 23:23 Uhr
also ich schaue meist bei chefkoch.de rein... da finde ich immer das passende
Re: Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Antwort von Hugo.. am 08.02.2012, 20:25 Uhr
ich mache das so
Grobe Bratwurst aus dem Darm nehmen und klein schneiden, oder Gehacktes würzen wie für Frikadellen
Margarine oder Butterschmalz zerlassen
1 Eßl. Mehl anschwitzen lassen,
Mit 1/2 l Wasser ablöschen.
Würzen mit Gemüsebrühe, Pulver
Kapern mit Saft dazugeben, aber dann nicht mehr aufkochen lassen.
Die Fleischklößchen nur gar ziehen lassen.
Dazu Salzkartoffeln.
Re: Wer hat ein Rezept für Königsberger Klopse für mich???
Antwort von claudi700 am 11.10.2013, 9:09 Uhr
klopse:
1 altbackene semmel
1 große zwiebel
500 g hackfleisch
1 ei
2 tl mittelscharfer senf
salz, etwas pfeffer
750 ml gemüsebrühe
sauce:
30 g butter
30 g mehl
500 ml brühe (wird von der brühe, in der die klopse garen, abgeschöpft)
1 eigelb
2 el milch
1 kleines glas kapern
salz, pfeffer, ein prise zucker
zitronensaft, dill
semmel in kaltem wasser einweichen. zwiebel würfeln. hackfleisch mit der gut ausgedrückten semmel, den zwiebelwürfeln, ei und senf vermengen und mit salz und pfeffer würzen. klopse formen, in die kochende gemüsebrühe geben, bei schwacher hitze etwa 15 minuten garen. die brühe durch ein sieb gießen und 500 ml für die sauce abmessen.
butter zerlassen. mehl unter rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. brühe hinzugießen und mit einem schneebesen durchschlagen. die sauce zum kochen bringen und bei schwacher hitze etwa 5 minuten leicht kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
eigelb mit milch verschlagen und langsam in die sauce einrühren, aber nicht mehr kochen lassen. kapern mit der flüssigkeit aus dem glas hinzufügen, mit salz, pfeffer, zucker und zitronensaft abschmecken. Die klopse in die sauce geben und etwa 5 minuten bei schwacher hitze ziehen lassen. mit dill bestreuen.
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