zurück| Geschrieben von lilatiger74 am 12.03.2013, 20:56 Uhr |
Welcher Plätzchenteig?
Ich habe gerade ganz hübsche Ausstechförmchen entdeckt und würde die gerne mal ausprobieren:
http://www.amazon.de/Silikomart-192434-Ausstechform-Easter-Ostern/dp/B007162FQI/ref=wl_mb_hu_m_2_dp
Was für einen Teig mache ich denn dafür am besten?
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Re: Welcher Plätzchenteig?
Antwort von Häsle am 13.03.2013, 8:33 Uhr
Bei uns gibt es das ganze Jahr normale "Ausstecherle" (mit braunem statt weißem Zucker, schmeckt leicht karamellig). Ab und zu kommen noch ein paar Tropfen Zitronensaft mit rein, oder Zitronenglasur drauf.
3-2-1-Teig:
300 g Mehl
200 g Butter, kalt, in kleinen Stückchen
100 g brauner Zucker
1 Ei
Alles gut verkneten, ca. 1 Stunde eingewickelt in den Kühlschrank legen, ausrollen und backen, ca. 8 Minuten bei 180 Grad Umluft.
Gibt ca. 2 Bleche bei normalgroßen Ausstechern.
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