zurück| Geschrieben von katinka-altmark am 04.11.2012, 9:43 Uhr |
Weihnachtsgans vs. Puter
Guten Morgen,
in diesem Jahr haben wir die Familie bei uns versammelt zu Weihnachten. Ich möchte zum ersten Mal überhaupt einen Gänsebraten machen. Gestern erzählte mir nun meine Mutti, dass sie gar keine Gans (auch keine Ente) mag, nicht mal riechen kann...(jetzt verstehe ich auch, warum es sowas bei uns nie gab...).
Pute jedoch ist ok. Meine Frage:
Kann ich dieses Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/968988529972/Gefuellte-Gans-Niedrigtemperatur.html
ohne Probleme auch mit einer Pute machen? Oder muss was dabei bedenken?
Danke Euch, Katja
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Re: Weihnachtsgans vs. Puter
Antwort von pulsiva am 04.11.2012, 10:42 Uhr
ja das geht.
pro kg fleisch rechnet man ca.1-1,5 h garzeit,also mal auf das gewicht der pute achten.
beim anbraten denke ich solltest du ab und an mal in die röhre schaun,ob die pute schon goldbraun ist. die bratzeit hängt auch immer etwas vom ofen ab.
Re: Weihnachtsgans vs. Puter
Antwort von Lauch1 am 04.11.2012, 14:14 Uhr
Gans ist viel fetter als Pute. Den Braten gut begießen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
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