weihnachtsmenü

Hallo,
die Weihnachtstage sind zwar noch etwas entfernt aber dennoch beschäftige ich mich damit.Wir möchten gerne dieses jahr unsere Familien einladen.
Wir sind 12 Erwachsene und ich muß ein Menü zusammenstellen was nicht so schwierig zu kochen ist (bin nicht soooo die Köchin).Das Problem ist,das Schwiegerelternseite unbedigt etwas Fleischhaltiges braucht.Da darf kein Fett dran sein und sollte noch Soße bringen.

Habt ihr Ideen?

Üblich ist hier meistens Rinderbraten oder Roladen aber die werden mir meistens zäh wenn ich es besonders gut machen möchte.