Was kleines, schnelles für auf die Hand gesucht

für unsere vereinsarbeitseinsätze mache ich immer die verpflegung. da ich kein guter koch bin ,muss ich mir immer was einfallen lassen.
meist muss es auch eher auf die faust seuin.
wasam besten ankam war ein kleines fladenbrotbuffet.
das sah so aus:

fladenbrote geschnitten
dazu schalen mit gyros, tomaten feta, salat und zwiebeln plus sossen

jeder konnte füllen wie er wollte und jeder wurde satt( auch die veggies;))