warum finde ich hier unter suche kein bananabread? hat mir jmd eins?

Hier "mein" Bananenbrot (habe das Rezept vor ewigen Zeiten bei "Alfredissimo" aufgetan, schon sehr oft gebacken und für gut befunden).

Gutes Gelingen und guten Appetit! :-)

Zutaten:

2 mittelgroße, reife Bananen
200 g Zucker
150 g Butter
2 Eier
1/8 l Milch
1 Päckchen Vanille-Zucker
250 g Weizenmehl
100 g Walnüsse (oder Haselnüsse oder Mandeln)
½ Päckchen Backpulver
½ TL Salz
1 gestrichenen TL Zimtpulver
etwas Butter zum Einfetten der Backform (Kastenform)

Zubereitung:

Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken, die Nüsse fein hacken, die Kuchenform mit Butter einfetten und den Backofen auf 175° – 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann Eier, Bananenmasse, Milch, Zimt, Salz, Nüsse und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und dann vorsichtig unter die Bananen-Masse in der anderen Schüssel heben. Den Teig in eine mittelgroße Kastenform füllen und 45 bis 55 Minuten backen. Das Bananenbrot ist gar, wenn kein Teig mehr an einem hineingesteckten Zahnstocher kleben bleibt.
Bananenbrot schmeckt warm und auch noch am nächsten Tag.