zurück| Geschrieben von Tamar am 21.01.2010, 13:55 Uhr |
Verschiednes
Ich moechte eine Quarksahnetorte machen, welcher Boden passt da am besten? Aus Keksen, Bisquit, oder gibt es noch eine Variante?
Blaetterteig und Sahne: wird das Sahneschnitte genannt?? wie wird das gemacht??
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Antwort von claudi700 am 21.01.2010, 13:59 Uhr
für quark-sahne-torte passen eigentlich viele böden, z. b. eben biskuit oder boden aus keksbrösel mit butter. der wird allerdings ziemlich fest, da würde ich biskuit vorziehen.
oder einen dünnen mürbteigboden, dünn marmelade drauf, dann biskuit und die quark-sahne drauf.
sahneschnitte ist für mich ein eckiges stück kuchen (auf biskuit o. ä.) mit sahne/quark-sahne-belag.
mit blätterteig kann man das auch machen, dazu muß man den blätterteig halt vorbacken, dann quark-sahne mit gelatine drauf und fest werden lassen. oder den blätterteig mehrfach übereinander legen, backen, quer durchschneiden, auf den unteren boden die masse drauf geben, dann oberen boden auflegen. beim schneiden gibts evtl. ein bissl sauerei, weil bätterteig halt etwas fest ist.
claudia
