Vanillezucker stinkt

Hallo,

was könnte der Grund sein ?

Ich habe die Schote aufgeschnitten, Inhalt ausgekratzt und mit ca. 150gr Zucker vermischt. Das war vor 2 Tagen. Mit längerer Wartezeit wird es mit dem Gestank sicher nicht besser ?!
Der Geruch erinnert übrigens schon irgendwie an Vanillezucker. Vor allen Dingen ist da aber eine wirklich übelriechende Beinote.

Schote schlecht oder etwas falsch gemacht ?

Danke und Gruß
Anna